～はじめに～
| 旬とは広辞苑によると、「魚介、蔬菜、果物などが良く熟して味の最も良いとき」と定義されています。 魚介類などの場合は、野菜などと違って必ずしも収穫量が最も多い時期がおいしい時期とは限らず、 同じ食材であっても、産地や料理によって旬の時期は変わっていきます。 このように、旬の時期を判断することは難しいのですが、身近なところから少しずつ、食材に対する知識を広げ、より豊かで、より美味しい食生活を手に入れていただけたらと思います。 |
注意
| 現在は登録してある食材の種類が少ないため、希望の情報が得られないことがあります。今後は食材の種類も増やし、カテゴリー分けや検索などのシステムも見直していき、より使いやすいサイトにしていきたいと思います。 |