そんなこと気にせず、お気楽に、と言いたいところですが、最低限の作法を知っておくと安心ですし、同席者への気遣いにもなりますからね。まず、箸の置き場所について。茶の湯の懐石を意識した料亭では、箸置きがないことがあります。礼法は流儀によって違いますが、食事中は箸先を折敷の左縁に掛け、食事が済んだら両端とも折敷の中に落として置けば、おかしくはないと思います。それから、器は手のひらにのるサイズのものは手に持って。料理を口に運ぶ際、聞き手と逆の手のひらを上に向ける｢手皿｣は一見、上品そうに見えて、実はルール違反なので気をつけてください。お椀のフタは開けたら、本体の右上に裏返して置き、食べ終わったら、元の状態にフタをしてください。最後、お薄の飲み方ですが、茶道をされていない方は無理せず、普通に召し上がってください。器を丁寧に扱う気持ちがあれば、動作は自然に美しく見えます。

接待やデートで自分が会計を持つのであれば、｢お手洗いに行ってきます｣と部屋を出て、廊下で済ませるのが自然です。さらに、予約の際にカードか現金かという支払い方法を伝えておけば、よりスムーズに会計が進みます。ご常連であれば、｢(請求書を)送ってね｣とひと言仲居に耳打ちするだけで大丈夫です。