京丹後市間人（たいざ）産のカニ、自家製のからすみ、牛タンのうま煮など色とりどりの品が並ぶ「八寸」。日本料理特有のうまみが素材を引き立てる
新聞名：毎日新聞 くらしナビHealth 2008年12月26日 / 刊行元：毎日新聞社
