洞爺湖店のオープン以来、月1回京都吉兆社長の徳岡が
献立の試作・試食のため洞爺湖店を訪問しています。
今回初の試みとなりますが、来月7月の訪問の際に徳岡と一緒に頂くランチを企画いたしました！
皆様には徳岡邦夫を囲んでいただきますので、
ご家族やご友人をお誘いの上ご予約下さい！
もちろんお一人様でじっくり楽しむこともできます。
鯛茶漬は80年前の1930年、湯木貞一が大阪市西区新町にて「御鯛茶處吉兆
（おんたいちゃどころきっちょう」を創業し、それ以来受け継がれてきた吉兆の代表的な一品です。
今回は鯛茶漬を北海道で獲れた魚を使ってアレンジした吉兆茶漬をご用意いたします。
当店自慢の一番だし、自家製胡麻だれと一緒にご堪能下さい！
【期間】2010年7月27日（火）
【時間】12：00開始
【料金】お一人様　10,000円（別途サービス料を戴いております）
【ご予約・お問い合わせ】直通電話　0142-73-1156
※ご予約は2日前までとさせていただきます。
※当日は相席となりますのでご了承下さい。
（洞爺湖店/笠井）

2008年7月のオープンから丸2年、
オープン記念と題しまして10日間限定のお得なランチをご用意いたします！
【期間】2010年7月10日（土）～7月19日（月）
【時間】11:30～13:30（ラストオーダー）
【料金】お一人様　7,000円（別途サービス料を戴いております）
【ご予約・お問い合わせ】直通電話　0142-73-1156
※食材発注の関係上ご予約は2日前まで、1日限定30食とさせて頂きます。
道内の方もぜひお立ち寄り下さい！
お待ちしております。
（洞爺湖店/笠井）

６月から始まった登別地獄谷で行われる夜のミニイベントへ行きました。

最初は平日の温泉街という事もあり集客に期待をしていなっかたのですが、時間前には超満員。
闇夜から現れる無数の鬼。
太鼓の音に合わせ踊る鬼と花火の灯りが幻想的でした。
（洞爺湖店／小林）

以前、札幌アイヌ文化交流センターにて、鎖箸（くさりばし）を見つけました。
1歳を迎えた子供のお祝いに作られたという鎖箸。
一本の木をくり抜き、鎖を繋げた様な細工が施されているのが特徴で、温かみを感じます。
我が子の成長を願い、一彫り一彫り大切に作られた光景が目に浮かぶほど繊細です。
先日、登別の温泉街で、偶然この鎖箸を見つけ、今は私も使用しております。
手にもしっくり馴染み、以前に増して料理を味わって頂く様になりました。
（洞爺湖店／長倉）

G8サミット直後の2008年7月11日に京都吉兆洞爺湖店がオープンしました。
始めは京都の土地柄との違いに誰もが戸惑いを感じました。
オープン前には北海道の「水」の使い方の研究から始まり、
そして北海道の魚や貝、野菜や山菜を使っていろいろ試行錯誤を繰り返し、
北海道の食材と京都吉兆の技術が融合しました。

この度、オープン2周年を記念しまして、
北海道で京都の馴染みの食材を取り入れたコースを期間限定でご用意いたします！
京都の7月と言えば「鱧」、
北海道ではなかなか味わえないお料理ですので、
ぜひこの機会にお召し上がりください♪

【期間】2010年7月20日（火）～8月31日（火）
【時間】17:30～20:00（ラストオーダー）
【料金】お一人様　26,250円（別途サービス料を戴いております）
【ご予約・お問い合わせ】直通電話　0142-73-1156

（洞爺湖店/笠井）

来たる2010年8月21日（土）、
札幌芸術の森　野外ステージにて情熱大陸のライヴが行われます！
今回初の札幌公演ということで、当日は大いに盛り上がること必至！！
情熱大陸のオープニングテーマ曲奏者の葉加瀬太郎さん、
ダンディー＆セクシーな鈴木雅之さん、元チェッカーズ（←古い？）の藤井フミヤさん、
憧れのギターリスト押尾コータローさんなどなど、豪華出演者多数です♪
当日は、私たち京都吉兆が冷やし素麺（そうめん）を販売致しますので
心地よい音楽と一緒にお楽しみください！
（洞爺湖店/笠井）

本日の雲海は格別です！！

雲の層が一段と厚く、芝生を越えて歩いていけそうなほどです！

気温は17℃、そよ風がとても気持ちいいです。

耳を澄ますと夏の虫の声がきこえてきます。

北海道の夏が待ち遠しくなる、そんな日和でした！

(洞爺湖店/墨谷)

5日間のよさこいソーラン祭りも昨夜閉幕してしまいました…。
私は11日に札幌西8丁目会場でソーランナイトを見てきましたが、
やっぱり生の演舞を見ると迫力があり感動しました。
本当にどのチームもカッコ良かった！
チーム毎にテーマも違い、
演劇風、喜劇風、お祭り騒ぎ風、そしてソーラン節一筋など、
また楽曲や衣装を見ているだけでも楽しいです♪
一年に一回しかないこの本祭に掛ける意気込みは
並々ならぬものです！（経験者談）
道内、道外の踊り子の皆さん、お疲れさまでした！
ありがとうございました！

皆さん、北海道のお祭りと言えば
「札幌雪まつり」、「北海道神宮祭（札幌祭り）」
そして…、そう「よさこいソーラン祭り」です☆
今日から5日間、札幌を始め道内各地が賑わいます！
12年前に一人の学生さんが「北海道を祭りで活性化しよう」とプロジェクトを立ち上げ、
初年は10チーム、今では約300チームが参加するほど大きくなりました。
実は私も2年間踊り子をしていました。
厳しい練習、うまく踊れないもどかしさ、体力の限界など
いろいろ体感してきましたが、
チーム一丸となって一生懸命踊った（踊り狂った？）こと、
他のチームの人と踊ったり飲んだりして交流したこと、
本祭が終わった時の達成感や涙を流したことは一生忘れません。
お近くの方は足を運んで、遠くの方はテレビで、
迫力ある演舞を是非ご覧ください！
（洞爺湖店／笠井）

休日の朝、スタッフで山散策へ行きました。。
ルイヨウボタン・ノビネチドリ・オオアマドコロ・・・普段から山を歩いてるつもりでしたが、少しの時間で発見が沢山。　次回からの散策に楽しみができました。今度は何が見つかるだろう？
　
(担当/小林)

謹啓　ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。

この度、弊社コンプライアンス委員会において、店内提供のお料理・食材の『折り詰め』『お持ち帰り』を全店統一でお断りさせて頂く事に致しましたのでお知らせ申し上げます。

梅雨時期から食中毒原因の発生しやすい環境を迎える事もあり、店内提供のお料理・食材の『折り詰め』『お持ち帰り』を食品衛生の面から禁止するよう保健所より指導を受けました。

弊社ではお客様の健康、衛生面、保健所からの指導を重視し、年間を通じ同様の対応をさせて頂く事と致しました。

ご利用のお客様には大変申し訳ございませんが、ご理解のうえ何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。

創業者湯木貞一が御鯛茶處を開店以来、皆様のご贔屓を賜りながら、時代の変化と共に伝統を受け継ぎ、「吉兆」は平成22年11月21日、80周年を迎えることが出来ます。

今後もさらなるお料理の充実、サービスの向上にスタッフ一丸となって努める所存でございますので、今後ともご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。

謹白