今日も夕陽がとてもきれいでした。
京都から北海道に来て丸2年。
ウィンザーホテルがあるポロモイ山から見える夕陽は本当に美しく、
一日として同じ夕陽はありません。
そして年に何回か、特別に美しい日があります。
そんなとき、ふと視界に夕陽が入ると、おもわず見とれてしまいます。
心が魅せられて時が止まる瞬間、美しいなぁと感じます。
（洞爺湖店/大西）

羊蹄山に初雪が降りました。
長い夏に終わりを告げ
秋本番です。
日ごとに美しさを増す
内浦湾の夕暮れ。
夜の闇に煌めく漁火。
自然の美術館の始まりです。
(長倉）

こんにちは、採用担当の笠井です。
昨日札幌にて合同就職説明会に出展してきました。
そして、予想を超える多くの方が弊社ブースを訪問して下さいました。
来訪者の皆様、ありがとうございます！
お伝えしたいことがたくさんありましたが、
1回の説明時間が30分と限られていましたので
少し歯がゆい感じです…。

お料理や部屋の設えなどは、是非このホームページをご参照下さい。
また、ご質問等ございましたらご遠慮なくお問い合わせ下さい。

只今次回の1次選考会の日程を調整中です。
決まり次第ホームページにてご案内差し上げますので少々お待ち下さい。
（洞爺湖店/笠井）

9月末までの提供となっております、吉兆の秘蔵酒セット。
今回は最後の一本、埼玉県神亀酒造の「ひこ孫　純米大吟醸」をご紹介いたします。
全国の酒徒から神聖視されている神亀酒造、全国で初めて全量純米酒に転換した蔵です。
お燗して飲むと、本当に力強い旨味が口の中に広がり、強いインパクトを残しながらも、
その後に来る酸味が後味をきっちりと引き締めてくれます。
これほど力強い旨味を持ちながらもバランスの良いお酒は、流石神亀酒造！といったところです。
脂の乗った焼物と非常に相性のよいお酒です。
清流のような吉兆貞翁、調和のとれた鷹勇、力強く個性的な神亀、
それぞれ個性豊かな三種類の秘蔵酒を、吉兆のお料理とともにお楽しみくださいませ！
（洞爺湖店/大西）

ご好評を頂いております吉兆秘蔵酒セット、9月末までのご提供となっております。
地元室蘭の利き酒師酒本氏と料理長がセレクトしたとっておきの三種類の秘蔵酒。
前回吉兆貞翁をご紹介いたしましたが、
今回ご紹介するのは鷹勇純米大吟醸！
このお酒を醸して下さった鳥取県大谷酒造の坂本俊杜氏は、
天皇から黄綬褒章を授与され、厚生労働省からは「現代の名工」に認定された、
まさに現代最高の杜氏のお一人です。
既に今は現役を引退されているのですが、このお酒は引退する前の平成15年に
仕込んで低温で熟成させた力強いお酒です。
さらにこのお酒は、利き酒師酒本氏が鳥取まで足を運んで利き酒をされ、
樽を指定して樽ごと買い上げた、ほかには出回ることのないまさに酒本氏の“秘蔵酒”なのです！
常温でいただくと、上品ながらも力強い米のうまみが、締めの酸味と調和して、すっきりとした味わい！
本当に味に調和があり、上品でお料理の味を損なうことがありません。
ぜひぜひ、季節の食材を活かした八寸の一品一品とともにお楽しみくださいませ。
（洞爺湖店/大西）

洞爺には秋の風が吹く季節となりました！

本日も開催中の瓢茶会を終え、庭に出てみましたら、なんともいえない秋の陽光が噴火湾にそそいでおりました。

あまりに心地がよく暖かでしたので、しばし日向ぼっこを楽しみました。

これからの季節、洞爺湖店では素晴らしい夕陽をたくさん見ることができます。

皆様、秋の風、秋の味覚を楽しみに是非洞爺湖店にお越し下さいませ。

（洞爺湖店/墨谷）

さて、待ちに待った瓢茶会が始まりました！
先日お道具が松花堂店から届くと、スタッフ一同「おぉ～っ！」と歓声♪
今までのお道具とは姿も形も、そして訳も違います！
全てが八幡市松花堂庭園前理事長の高井様の手作り、
見ているだけで何とも愛らしく、ひょうきんな瓢たち☆
ただ、一番困ったのは点前するスタッフ…。
一筋縄ではいかないこの瓢たちをどう扱えばいいのか…（汗）
と言っても始まりませんので、
私たちの精一杯の点前と可愛らしい瓢たちをぜひお楽しみ下さい。
（洞爺湖店/笠井）

こんにちは、京都吉兆洞爺湖店の笠井です。
洞爺湖店では、2011年4月からの新入社員を追加募集致します。
9月21日（火）12:00～17:00に札幌の北翔クロテック月寒ドームにて行われる
合同就職説明会に参加致しますので、
弊社に興味のある方は是非足をお運び下さい。
なお、当日参加ご希望の方は事前登録が必要となりますので
北海道中小企業団体中央会のホームページよりご登録をお願い致します。

日本料理に興味がある、トップレベルのおもてなしを身につけたい、
日本の伝統や文化を学びたい、着物を着て仕事がしたい、お茶を習っている、
器や骨董品が好き、英語や中国語が生かせる職につきたいなどなど、
京都吉兆に興味のある学生さんのお越しをお待ちしております！

なお、ご質問などがございましたら、当店にお気軽にお問い合わせ下さい。
（洞爺湖店／笠井）