こんばんは。
今日は一段と冷え込みますね。
風邪も流行っているので、体調を崩さないようにお過ごしください。

１７日と今日は、ウィンザーホテルの社員をお招きして
吉兆と創業者の湯木貞一、所作についてお話致しました。
所作については、洞爺湖店のスタッフが
吉兆としての作法で襖の開閉の仕方やどのような作法でお客様にお料理をお出ししているのかを実際にお見せしながらお伝えしました。
　笹部

こんばんは。
２月５日から１２日は札幌雪祭りが開催されていました。
皆様は見に行かれましたでしょうか。
雪祭り、中国圏の旧正月に合わせて雪像とかまくらを洞爺湖店のスタッフが制作致しました。
本店や他店がある京都とは違った北海道の魅力を味わえます。
雪像は２月いっぱいを予定としていますが、機会がありましたら、
足をお運びくださいませ。

写真では見にくいとは思いますが、かまくらにはキャンドルを入れ灯りを灯しております。隣にはうさぎの雪像を置いてあります。

笹部