桜前線が北海道にもようやく上陸しましたが、まだまだ寒い日も多く、
日差しが待ち遠しい日々でございます。
皆様いかがお過ごしでしょうか。

兼ねてより告知しておりました
あらし山吉兆香道イベント「香の道を楽しむ」ですが、
この度正式に催行が決定致しました。
沢山の御予約を頂き、誠に感謝しております。
どうもありがとうございます。

再度イベント内容について記載させて頂きます。

≪香の道を楽しむ≫

〔場所〕ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ　２F　あらし山吉兆

〔日時〕平成25年6月29日（土）、30日（日）　昼夜各２回ずつ開催
　　　　≪昼の部≫①10:50～14:00　　②12:00～15:10（香席　70分間）
　　　　≪夜の部≫①16:00～19:30　　②17:30～21:00（香席　90分間）
　　　　　※夜の部は、より詳しいお話をさせて頂きます。

〔定員〕各回10名様まで（香席・お食事は皆様ご相席とさせて頂きます。）

〔料金〕≪昼の部≫25,000円　≪夜の部≫30,000円（消費税・サービス料込み）

〔締切〕平成25年5月31日まで

〔交通アクセス〕道央自動車道　虻田洞爺湖ICからホテルまでお車で約25分
　　　　JR洞爺駅からホテルまで無料シャトルバスを運行しております。（要予約）

〔お問い合わせ〕あらし山吉兆直通　　　　0142－73－1156
　　　　　　　　ホテル代表電話　　　　　0142－73－1111
　　　　　　　　ご宿泊のお問い合わせ　　0120－290－500

現在、
6月29日(土)　昼の部2回目（12:00～15:10）
6月30日(日)　昼の部2回目（12:00～15:10）
上記2回が満席となっております。

また、
6月29日(土)　昼の部1回目（10:50～14:00）
こちらの回は予約残数1名様となっております。
ご希望のお客様はお早めにお問合せ願います。

その他の回につきましては、引き続き御予約を承っております。
ご不明な点などございましたら、あらし山吉兆までお問合せ下さい。
皆様からのお問い合わせを心よりお待ち申し上げております。

イベント当日に皆様とお会いできることをスタッフ一同楽しみにしております。

洞爺湖店　福岡

　 　　　　　　
北海道もようやく桜の便りが聞こえる時期になりました。
今年は例年より気温も低く、5月に入ってからも雪が降ったりと、
桜の開花が遅れている模様です。
その分、例年以上に桜の開花を心待ちにした北海道民の方も多かったのではないでしょうか。

さて、当店では今年もアスパラを使ったお料理もお出しする季節になって参りました。
先日は赤井川村のアスパラでお馴染みの農家さん、赤木さんのファームへお邪魔して参りました。
ビニールハウスの中を拝見させていただきましたが、
やはり今年は例年通りという訳には行かず、収穫量は少ないとのこと。それでも生えているアスパラはまだピーク時ではないとはいえ、相変わらず立派に成長しており、今後の収穫が楽しみです。

赤木さんのホワイトアスパラには大別すると３種類の味に分けられます。
「強い甘み」と「通常の甘さ」の他に「えぐみ」のあるものとがあり、
この「えぐみ」は日本の春らしさの象徴ともいえる独特の味覚なのだそうです。
今回私達もこの敢えて「えぐみ」を出したホワイトアスパラを試食させて頂きましたが、食べてまず最初に甘味がきて、大変味に深みと広がりがあります。
赤木さんや大河原料理長曰く、ホワイトアスパラを好きになればなるほど、この独特の風味を美味しく感じ、初心者よりはアスパラを食べ慣れている玄人向けの味だとおっしゃっていました。

皆様もお野菜を召し上がる際は「甘味」だけでなく春ならではの味覚「えぐみ」にも目を向けてみてはいかがでしょうか。
（成澤）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

皆様、こんにちは。

中々春がやってきませんね。
お料理の内容はすっかり春らしくなって参りましたが、
洞爺のこの山の上でも、まだ雪がちらつく毎日でございます。

近頃イベントのお知らせばかりになってしまっていますが
今回もGWの特別企画のお知らせを致します。

≪GW　特別企画　あらし山吉兆　立礼茶席≫

【期間】5月3日（金）～5日（日）

【時間】初回11:00～　　最終14:00～　（30分間隔で計8席開催致します）

【場所】ウィンザーホテル洞爺B１　シーサイドロビー「マルシェ」内

【内容】１席30分、１席最大8名様まで。
　　　　吉兆職人手作りの和菓子と、その場で点てたお抹茶をお楽しみ頂けます。
　　　　作法等は気にせず、気軽にお越しください。
　　　　特別用意して頂くものもございません。
　　　　※お茶を点てるお点前の動作を含め30分間お時間を頂戴しております。
　　　　　和の雰囲気を少しでも感じて頂ければ幸いでございます。

【料金】￥1,500　（消費税・サービス料込み）
　　　　料金はその場で精算致します。事前予約は必要ありませんが、
　　　　満席の場合次席以降をご案内することもございますのでご了承願います。

お知らせが直前となってしまい申し訳ございませんでした。
予約制ではないので、その時席が空いていればご参加頂けます。
多くの方に吉兆を知って頂くきっかけになればと思っておりますので
少しでも興味を持たれました方は、是非ご参加くださいませ。

皆様にとって素晴らしいGWであることを願っております！
私共も、店舗でお待ち申し上げております。