2021.08.20 季節のお料理

『日本茶ペアリング懐石』のご案内

ただいまHANA吉兆では、酒類提供の自粛に伴い、特別コース『日本茶ペアリング懐石』をご用意しております。

日本料理と日本茶は、当たり前に合うものと一般的に考えられていますが…
茶葉の種類や抽出温度を変えて淹れる日本茶が、それぞれに持つ”甘み・旨み・渋み・苦み” などの特徴に合わせて、向附・造里・焼物など各料理と組み合わせたペアリングには、感動的な発見があります。

例年、新茶の時期に日本茶専門店・一保堂茶舗さまとのイベントを開催してきたご縁で誕生しました今回の特別コース。
この機会にぜひ、奥深い ”日本料理と日本茶のペアリング献立” をお楽しみください。

———————–

『 日本茶ペアリング懐石 』　※ 要2日前予約

《お一人様総額 》　
15,730円 / 21,780円 / 33,880円（飲物・税サ込）

《おすすめ献立 … 21,780円（飲物・税サ込）》
向附 … 雲丹 胡麻豆腐 野菜
御椀 … 鱧煮麺
造里 … 2種
八寸 … 季のもの
焼物 … 太刀魚（鮎は追加料金）
焚合 … 賀茂茄子 ズッキーニ 南瓜
御飯 … 南蛮御飯・鱧蒲焼　赤だし　香の物
果物 … ゼリー寄せ
※ 献立内容や趣向は、当日の仕入れにより一部変更する場合がございます。

《ご予約方法》
TEL ｜ 075-531-1500 ［11:00-15:00］
HP ｜ 予約フォームより　※ [ご要望]欄に”日本茶ペアリング懐石希望”の旨、ご記入くださいませ。

———————–

現在、政府からの緊急事態宣言に伴い、下記の通り一部内容を変更し、感染症予防対策を徹底しながら営業いたしております。
詳しくはお電話にてお問い合わせくださいませ。

〇 変更期間
2021年8月20日(金) ～ 9月12日(日）予定　
＊ 完全予約制にて、来店希望日2日前までの予約受付（ご予約のない日は臨時休業といたします）

〇 営業時間
昼 ｜ 11:30 – 15:00 （LO13:30）
夜 ｜ 17:00 – 20:00 （LO18:00）
※ 酒類およびアラカルトメニューの提供は、終日休止いたします。

———————–

鱧や賀茂茄子など旬の食材を厳選して料理に仕立て、それぞれの料理に合う日本茶をご用意してお待ちしております。
季節の特別懐石にて、日本茶の表情豊かな味わいをお愉しみください。

……………………………

HANA吉兆
TEL：075-531-1500 ［11:00-15:00｜水曜定休］

一覧へ戻る