2024.02.09 イベント

3月1日(金)・2日(土)「日本酒イベント」開催のご案内

湯木貞一の米寿を祝い1978年頃に作った純米大吟醸酒「吉兆貞翁」。
吉兆の店舗のみでしか味わえない日本酒を、この春から味をリニューアルします。
そのお披露目食事会を、総料理長 徳岡と白扇酒造5代目も同席して、『HANA吉兆』にて開催いたします。

「吉兆貞翁」は、山田錦を35%まで磨き上げ、飛騨川の伏流水で仕込んだ上品な香りと繊細な味わいが特徴の日本酒です。
当日は、この「吉兆貞翁」の新旧酒の飲み比べ、「吉兆貞翁」の生酒タイプ「花吉兆」の新旧酒の飲み比べ、そして探求中の新しい価値観の日本酒もお披露目の予定です。

素材の選び、米の磨き具合、発酵の塩梅、温度の管理など、日本酒作りには細かな調整が必要で、味わいも変わってくるものです。

今回は、「吉兆貞翁」を作って頂いている岐阜の酒蔵、白扇酒造の5代目をお招きし、新旧「吉兆貞翁」の作り方の違いや、日本酒作りの思い入れについて、味わいの違いについてのお話を聞きながら、季節の食材を使った料理とともに、皆様と新酒を酌み交わしたいと思います。

ご都合よろしければぜひご参加ください。

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日本酒イベント　※ 要予約

日時 ｜ 3月1日(金) 17:30～ / 3月2日(土) 12:00～
会費 ｜ お一人様 35,000円（税・サ・飲物込）
会場 ｜ 京都吉兆 HANA吉兆
席数 ｜ 各日15名様限定

　　
＊写真はイメージです。

【ご予約方法】
Tell ：075-531-1500 ［11:00-15:00｜水曜定休］
WEB ：
3月1日(金) 17:30～　ご予約はこちら
3月2日(土) 12:00～　ご予約はこちら
※ 満席になり次第、受付を終了いたします。

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ご不明な点などございましたら、お気軽にお問合せくださいませ。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

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HANA吉兆
TEL：075-531-1500 ［11:00-15:00｜水曜定休］

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