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2018.10.06 商品のご紹介

新商品 | 「にゅうめん」 販売開始のお知らせ

このたび、京都兆では、新商品「にゅうめん」の販売を開始致しました。
日本全国を駆け巡り、麺・だし・薬味の素材にこだわり、新製法の開発にも挑戦した、京都兆 特製 “にゅうめん”。

お湯を注ぐだけで食べられる煮麺は、現在幅広い種類のものが販売されていますが、だしそのものの味はもちろん、麺の食感や薬味にいたるまですべてを吟味し、新しい麺製法の開発、国産食材の発掘など、今までの概念を変える“本物”を追求するあまり(※)、完成までに10年もの歳月をかけた逸品です。

京都人の日常食でもある煮麺。
お子様からご年配の方まで、安心してお召し上がり頂けますので、簡単な食事やお夜食などに、選りすぐりの国産素材で作り上げた京都兆 自慢の味をぜひご賞味くださいませ。

※ 化学調味料・酵母エキス不使用

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にゅうめん 1袋 ¥1,000(税別)

京都吉兆 新商品「にゅうめん」イメージ写真  京都吉兆 新商品「にゅうめん」パッケージ写真

【こだわり】

◇ 麺
- 艶のある喉越しの良い新製法の麺 -
小麦の風味と味を重視し、グルテンの少ない国産小麦(薄力粉と中力粉)を使用。
麺層を重ねることでコシをだし、油を使わず吉野葛を加えることで艶のある喉越しの良い麺に仕上げました。

◇ だし
- 余分なものを加えない本物のだし -
コクを出すために鹿児島県産天然荒節と北海道産昆布から抽出した出汁を濃縮。
本物の味を追求し、化学調味料などの余分なものを加えることなく、コクとうま味たっぷりの風味豊かな渾身のだしつゆが完成しました。

◇ 薬味
- 奇跡の国産食材ブレンド -
日本食材の豊かさを味わっていただくため、具材はシンプルな国産食材のみ使用。
〇 花かつお … 香り高い風味豊かな鹿児島県産本枯節。
〇 海苔 … 風味豊かで出汁に溶けにくい瀬戸内産の焼海苔。
〇 ごま七味 … “煮麺”に合う七味を一から開発。国産食材のみの京都兆特製ブレンドです。

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京都兆の直営店舗やオフィシャルオンラインストアにてお買い求めいただけます。
>> オンラインストア「京都兆の贈りもの」

詰合せセットもございますので、お歳暮やお手土産にぜひおすすめです。

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京都兆 食文化創造部
TEL:075-881-1102

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