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2020.06.07 季節のお料理
現在 京都吉兆では、皆さまの“おうち時間”に、京都吉兆の味を僅かでもお届けできればとの思いから、季節のお取寄せ料理を期間限定にてご提案しております。
水無月のお料理は、「雲丹うどんセット」と「時鮭の鶏汐出汁しゃぶセット」を。
この季節ならではの日本料理を通し、皆さまのお食事がより楽しく、ご家族や大切な方との絆が更に深まるような時間をお届けできましたら幸いでございます。
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『雲丹うどん セット』
〇 商品価格 ： 2人前 … 8,640円（税・送料込）
〇 消費期限 ： 発送日を含む2日
エゾバフン雲丹と特製半生うどん、京都吉兆特製調味料をお届けする、夏の贅沢な冷製うどセットに仕立てました。
濃厚で甘みのある今の季節にしか収穫できない希少なエゾバフン雲丹と、総料理長 徳岡がご家庭にて美味しくお召し上がりいただけるようこだわりぬいた特製半生うどんが良く合います。
別添えの雲丹は、ご家庭で一手間加えていただき、苦味を洗い流すため昆布だしに数分漬けていただくと、他にはない逸品に仕上がります。
茹でたての麺をよく冷やし、雲丹ペーストとなじませ、昆布出汁につけた雲丹、花穂・もみのりと共にお愉しみください。
また同梱のバターを容器ごと湯煎しておき、途中 数滴垂らすと、より濃厚な味わいに。
お好みで、ご家庭にあるおろし生姜をお使いいただくと、すっきりとした味わいになります。
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『時鮭の鶏汐出汁しゃぶ セット』
〇 商品価格 ： 2人前 … 21,600円（税・送料込）
〇 消費期限 ： 発送日を含む2日
夏に北海道で水揚げされる時鮭［ときしらず］と京都吉兆考案 特製 鶏汐出汁［とりうしおだし］、新鮮な京都産の厳選野菜、特製半生うどん、各種たれや薬味をセットにいたしました。
時鮭は、夏の日本海域にて収穫される希少な鮭。秋に川で収穫される産卵期を迎えた秋鮭に比べ、お腹に卵や白子を持たない分、身には脂がたっぷりのり、しゃぶしゃぶには最適です。
鶏汐出汁は、鶏肉と昆布から伝統的な汐出汁の技法で引いた、上品でうま味の深い特製出汁。京都吉兆の懐石料理で大変ご好評をいただいている御椀出汁を、ご家庭でお愉しみいただく鍋用に仕上げました。
まずはお届けの野菜を半分ほど鍋に入れ、火が通りましたら鶏汐出汁と共にお召し上がりください。
つづいて、野菜のうま味がでたところで 時鮭を鍋にくぐらせ、そのまま出汁と共に。
途中、お好みでうまだしやちり酢に少しつけて味わいの変化をお楽しみ頂き、その後は時鮭と野菜をお好きな順番で。
〆には、湯がきたての「特製手延べ半生うどん」と共に、厳選食材のうま味が増した豊かな味わいの出汁を、最後までご堪能くださいませ。
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【ご注文からお届けまでの流れ】
● オンラインストアでのご注文
https://shop.kyoto-kitcho.com/
お支払方法：クレジット・商品代引・NP後払い
● お電話でのご注文
075-881-1101 ［嵐山本店｜10:00-14:00］
お支払方法：クレジット決済・商品代引・NP後払い
▼ ご予約期間
6月7日(日) ～ 8月15日(日)
▼ 商品のお届け
8月31日(月)まで
※ 木曜日はお届け不可
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ご不明な点などありましたら、嵐山本店までお問い合わせくださいませ。
皆さまのご健康を心よりお祈り申し上げます。
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京都吉兆 嵐山本店
TEL：075-881-1101 ［10:00-14:00］
