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嵐山本店Arashiyama

2020.09.18 季節のお料理

お取寄せ料理 – 長月 – のご案内

現在、京都兆では、皆さまの“おうち時間”に、京都兆の味を僅かでもお届けできればとの思いから、季節のお取寄せ料理を期間限定にてご提案しております。

長月のお料理は、「鱧と松茸の出汁しゃぶ」と「松茸ご飯 セット」をご用意。
この季節ならではの日本料理を通し、大切な方と共に、秋の味わいをご堪能いただけましたら幸いでございます。

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『鱧と松茸の一番出汁しゃぶ』
『鱧と松茸の鶏汐出汁しゃぶ』

商品価格 : 2人前 … 75,600円(税・送料込)
消費期限 : 発送日を含む2日

鱧と松茸のしゃぶしゃぶ

脂を蓄え、食感に弾力が増した瀬戸内産の「鱧」と、その日もっとも良い極上品を厳選した「国産松茸」を、京都兆 特製出汁にて味わう、秋の贅沢鍋セットでございます。

この度、うま味の掛け合わせを多様に体験いただけるよう、2種の出汁を用意。
利尻昆布と枕崎産 鰹節から引いた「一番出汁は」、すっきりとした上品な味わいが特徴で、嵐山本店の女将おすすめの逸品。
鶏肉と昆布を用いて伝統的な汐出汁の技法で引いた特製「鶏汐出汁」は、濃厚な味わいでワインとも相性がよく、総料理長 徳岡いちおしの出汁でございます。

まずは、沸いた出汁に松茸を加え、火が通りましたら、特製出汁と共にお召し上がりください。
つづいて、松茸のうま味が出た鍋に鱧をくぐらせ、火が通りましたら出汁と共に。
お好みで「酢橘」や「ちり酢」につけて味わいの変化をお楽しみください。
その後、「野菜」「鱧」「松茸」をお好きな順で。
〆には、湯がきたての「特製手延べ半生うどん」と共に、厳選食材のうま味が増した豊かな味わいの出汁を、最後までご堪能くださいませ。

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『松茸御飯 セット』

商品価格 : 2合 … 64,800円(税・送料込)
消費期限 : 発送日を含む2日

松茸御飯 セット

嵐山本店にて、お客様より大変ご好評をいただいております「松茸御飯」を、ご自宅用 炊込みご飯セットに仕立てました。

年々、希少になってゆく「国産松茸」は、日本全国の産地から、その日最も良い極上品を厳選。
「御飯出汁」には、嵐山本店にて利尻昆布と枕崎・山川町産 鰹節から引いた濃いだしに、鶏肉と油揚げを加えた特製出汁を用意。
嵐山本店使用の特選吉兆米「山形県産 つや姫」と共に、お届けいたします。

特製出汁ともに炊き上げた御飯を、まずはそのまま、松茸の芳しい香りをお愉しみください。
2杯目は同梱の酢橘を軽く絞り、風味の変化をご堪能下さいませ。

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【ご注文からお届けまでの流れ】

オンラインストアでのご注文
https://shop.kyoto-kitcho.com/?pid=150850090

お支払方法:クレジット・商品代引・NP後払い

お電話でのご注文
075-881-1101 [嵐山本店|10:00-14:00]

お支払方法:クレジット決済・商品代引・NP後払い

▼ ご予約期間
9月18日(金)~10月15日(木)

▼ お届け期間
10月20日(火)まで
※ 木曜日はお届け不可

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ご不明な点などありましたら、嵐山本店までお問い合わせくださいませ。
皆さまのご健康を心よりお祈り申し上げます。

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京都兆 嵐山本店
TEL:075-881-1101 [10:00-14:00]

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