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嵐山本店Arashiyama

2022.11.09 ご案内

11/15(火) 16(水) BULGARI IL RISTORANTE LUCA FANTIN との特別コラボディナー開催 のご案内

革新することでそれぞれの文化や伝統を守り続ける「BULGARI IL RISTORANTE LUCA FANTIN(ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン)」と 京都兆 嵐山本店が、初のディナーイベントを開催いたします。銀座「BULGARI IL RISTORANTE LUCA FANTIN」にて、日伊の異なる感性が境界を超え《秋》をテーマに美しく調和するコースに、イタリア最高峰のワイナリーのひとつ「Ca’del Bosco(カ・デル・ボスコ)」の特別ヴィンテージ “フランチャコルタ” のペアリングが華を添える 2夜限定の贅沢な特別ディナーです。

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京都吉兆 嵐山本店 コラボディナー 京都吉兆 嵐山本店 コラボディナー 京都吉兆 嵐山本店 コラボディナー

BULGARI IL RISTORANTE LUCA FANTIN(ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン)
エグゼクティブシェフ ルカ・ファンティン氏によるイタリアの伝統料理を現代的に解釈したメニューを提供。同氏は、食材を求めて日本中を旅するほど日本食材を好み、主に旬の上質な日本国産素材を使用。優れた料理技術と芸術的創作力を組み合わせ、気品ある料理を繰り広げられており、総料理長 徳岡とは、これまでに何度もコラボをして参りました。

Ca’del Bosco(カ・デル・ボスコ)
シャンパンと同じ製法で作られたイタリアのスパークリングワイン “フランチャコルタ” の名門ワイナリー。総料理長 徳岡はかねてより カ・デル・ボスコの華やかな香りと繊細な泡立ちと味わいを好み、同社オーナー マウリツィオ・ザネッラ氏とは、10年以上のお付き合いをさせていただいております。

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このたびのイベントでは、ルカ・ファンティン氏と徳岡が厳選した国産食材を用いて、交互に料理を披露。

京都兆は、鮑・きのこ・鰻や、解禁になったばかりの蟹の料理を。BULGARI IL RISTORANTE LUCA FANTIN は、甘鯛・鹿肉・白トリュフなどを用いた料理の他、イタリアの伝統的な料理オッソブーコなどもラインナップしております。

当日は、ルカ・ファンティン氏、マウリツィオ・ザネッラ氏、徳岡が揃い、お客様をお迎えいたします。
時代を反映し今を生きるイタリア料理と日本料理、フランチャコルタのコラボレーションをぜひお楽しみくださいませ。

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【イベント概要】
期日 : 11月15日(火)、16日(水) 18時~
場所 : 銀座 BULGARI IL RISTORANTE LUCA FANTIN
会費 : 49,720円(税サ込)[コース料理 + カ・デル・ボスコのペアリング]

【ご予約方法】
Tell :03-6362-0555
Mail : Tokyo@bulgarihotels.com
HP : https://www.tablecheck.com/ja/shops/bulgari-il-ristorante-tokyo/reserve

※ 限定数に達し次第、受付を終了いたします。

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京都兆 嵐山本店

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