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2021.01.01 お知らせ
謹んで新年のお慶びを申し上げます。
昨年「吉兆」はお陰様で90周年を迎えることができました。
同時に思いもかけない世界的な感染症の蔓延により、今までのようにお客様をお迎えすることが難しくなり、創業者 湯木貞一が詠んだ句 「工夫して心砕くる思いには花鳥風月みな料理なり」 を痛感する年となりました。
“持てる力を全て尽くしても伝わらず、心が砕け散っても諦めずに向き合う お客様に対する想いや情熱。そこから学び成長した料理” がこの句には表現されています。
本年もスタッフ一同、先達が築いた日本料理の文化を、日々 時代や環境の変化に適応させながら新しい価値観を見い出し、日本文化の創造に尽力して参る所存でございます。
2021年は、京都吉兆として創業し30年目を迎えます。
皆さまのご愛顧とご支援に心より感謝いたします。
様々な企画も検討中ですので、楽しみにしていただけましたら幸いに存じます。
本年も、京都吉兆を何卒宜しくお願い申し上げます。
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京都吉兆
