2025.02.27 イベント

HANA吉兆｜5月17日(土)・18日(日)「日本酒イベント」開催のご案内

平成元年（1989年）吉兆の創業者・湯木貞一の米寿を祝い、「京都吉兆の日本料理に合う日本酒を」と岐阜の白扇酒造と共に造りました純米大吟醸酒『吉兆貞翁』。
最初のリリースから35年以上が経ち、時代が求める日本酒の味わいも変化していることから、麹や仕込み時間を調整いたしました。
１年間のヒアリング、調査＆確認、準備を経てのリニューアルです。
それに合わせ、新しくなった「吉兆貞翁」を含む６種類の日本酒と、季節の料理を愉しむ「日本酒の会」を「HANA吉兆」にて開催いたします。

「吉兆貞翁」は、山田錦を35%まで磨き上げ、飛騨川の伏流水で仕込んだ上品な香りと繊細な味わいが特徴の日本酒です。また当日は、「吉兆貞翁 生酒」や京都吉兆の店舗で使っている食用米を使っての日本酒造りにも挑戦した、新しい発想の日本酒もお披露目いたします。

今回は、「吉兆貞翁」を作って頂いている岐阜の酒蔵、白扇酒造の5代目をお招きし、新旧「吉兆貞翁」の作り方の違いや、日本酒作りの思い入れについて、味わいの違いについてのお話を聞きながら、季節の食材を使った料理とともに、皆様と新酒を酌み交わしたいと思います。

ご都合よろしければぜひご参加ください。
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日本酒イベント　※ 要予約

日時 ｜ 5月17日(土) 17:30～ / 5月18日(日) 12:00～
会費 ｜ お一人様 35,000円（税・サ・飲物込）
会場 ｜ 京都吉兆 HANA吉兆
席数 ｜ 各日15名様限定

　　
＊写真はイメージです。

【ご予約方法】
Tell ：075-531-1500 ［11:00-15:00｜水曜定休］
WEB ：
5月17日(土) 17:30～　ご予約はこちら
5月18日(日) 12:00～　ご予約はこちら
※ 満席になり次第、受付を終了いたします。

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ご不明な点などございましたら、お気軽にお問合せくださいませ。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

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HANA吉兆
TEL：075-531-1500 ［11:00-15:00｜水曜定休］

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