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2025.09.30 イベント
9月5日（金）～7日（日）の3日間、石川県加賀市で開催された「エンジン01文化戦略会議 オープンカレッジ in 加賀」に弊社総料理長 徳岡邦夫が参加いたしました。
「エンジン０１（ゼロワン）文化戦略会議」とは、経営者や文化人など、各分野の表現者・思考者たちが日本文化のさらなる深まりと広がりを目的に参集したボランティア集団で、徳岡もその一員です。
今回の「オープンカレッジ in 加賀」では「カガくしよう。」をテーマに多数の講座やイベントが開催され、徳岡も3つの講座に登壇いたしました。
その中で南美希子氏、波頭亮氏、鎧塚俊彦氏と共に登壇した「本当のおいしさとは？」の講座の模様が、エンジン01YouTubeチャンネルにて公開されております。
うま味、食材や調理、デザートについてなど多岐にわたった内容が語られる大変おもしろい内容となっております。
是非ご覧くださいませ。
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「 本当のおいしさとは？」
登壇者：南美希子、徳岡邦夫、波頭亮、鎧塚俊彦
▼エンジン01YouTubeチャンネル（視聴時間：約1時間10分）
