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2021.12.13 社会貢献活動
このたび京都吉兆では、嵐山本店とHANA吉兆の2店舗にクリーン電力を導入開始いたしました。
■ クリーン電力導入の背景と目指す姿
京都吉兆では、これまでにも地球環境に配慮し、乱獲の恐れがある魚介類使用の自粛、販売商品における過剰包装の削減や改善、各店での節水機器 導入などの取り組みを実施。また、食育活動や環境に配慮する生産者の支援など、ステークホルダーとの取り組みも推進して参りました。
このたび、料理以外の分野でも地域に貢献し、サスティナブルな活動に取り組みたいと考え、再生エネルギーの導入を検討。その結果、アスエネ株式会社による、独自ブロックチェーン技術を用いた地産地消のクリーン電力サービスの導入を決定いたしました。
嵐山本店とHANA吉兆の2店舗にて、松花堂店がある京都府八幡市で発電された再生可能エネルギー由来のクリーン電力を利用開始しております。
今後も、環境問題などのテーマに関する社内勉強会などを実施し、SDGsに関する取り組みを推進して参ります。
