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2020.05.20 メディア情報
2020年4月に刊行された法政大学出版局 出版 「日本のお弁当文化」に、吉兆創業者 湯木貞一が考案した『松花堂弁当』が詳しく掲載されています。
和食の世界無形文化遺産登録にともない、国内外から一層の関心を集める「弁当文化」について、様々な観点から考察されている本書。松花堂弁当の「誕生」や「工夫」、「茶道」との関係性や「懐石」の精神などが大変興味深く語られています。
ご興味のある方は、ぜひ一度ご覧くださいませ。
日本のお弁当文化 知恵と美意識の小宇宙
刊 行： 2020年4月
定 価： 2,200円 + 税
発 行： 法政大学出版局
著 者： 権代美重子
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◆ 季節の松花堂弁当
発祥の地 京都八幡にて、心を尽くした松花堂弁当をお愉しみください。
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京都吉兆
文化創造部 文化広報課
