京都吉兆の食材選びはその伝統に甘んじることなく、毎年のようにその年最高の出来の食材を全国から集めてくる。例えばお米。10月の新米の季節になると、全国各地からサンプルを集め、何度も試食を繰り返して、その年限りの取引をするという潔さだ。だし昆布は北海道の一級天然真昆布、削り鰹は鹿児島の小さな作り手の、一般には出回っていないもの。しょうゆは理想を求めた結果、専門店に京都吉兆オリジナルのしょうゆを作らせた。

お店で使っているものとまったく同じ食材が、家庭でも味わえるという、うれしいセット。京都吉兆総料理長のレシピも付いている。

お取り寄せDATA
●住所：東京都千代田区隼町2-17 金辰ビル2F
●電話：03-3230-7014
●FAX ：03-3230-7018
●営業時間：10:00〜18:00
●定休日：土・日曜、祝日
●URL：http://www.woshlost.co.jp/