SIGNATURE 「にっぽん逍遥2/身口意の業」 2004年3月号
週刊京都経済 「なぜ海外に伝えようとするのか」 2004年第674号
SIGNATURE 「藍よりも青く」 2004年11月号
SIGNATURE 「今様の赤と黒」 2004年12月号
日経おとなのOFF 「極上の京都」 2004年10月号
MONO・マガジン 「新芸品のディテール」 2004年12-16月号
SIGNATURE 「にっぽん逍遥8/奇々妙々な種」 2004年10月号
BravoBusiness 挑戦する経営の隠し味「吉兆の秘伝」 2004年7月15日号
SIGNATURE 「にっぽん逍遥7/祇園の音」 2004年8・9月号
SIGNATURE 「にっぽん逍遥6/初夏の鮑づくし」 2004年7月号
SIGNATURE 「にっぽん逍遥3/加賀の台所」 2004年4月号
SIGNATURE 「にっぽん逍遥5/命を開く料理」 2004年6月号
BRUTUS 「A Passage to the Ryotei」 2004年4/15号
SIGNATURE 「にっぽん逍遥4/ジャパンフードの力」 2004年5月号
SIGNATURE 「寿ぎのあしらい」 2004年 1+2月号
ベスト・バイ 「京の”若旦那”が教える、春爛漫」 2004年