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本当にやってきた!(8/31)

初めての日本、初めての京都(8/31)

吉兆初研修日(9/1)

かつら剥きに挑戦(9/02)

懐石料理のコースを見学(9/03)

調理場の仕事にも着手(9/05)

筑前煮に挑戦(9/08)

イベリコハムとチョリソーで乾杯(9/12)

茶碗蒸しに挑戦(9/19)




 
吉兆へようこそ!
(2005/09/01 Update!) NEW!

 ルイス氏を迎えるに際して
by 徳岡 邦夫

 海外のシェフを受け入れるスタッフの心中は? By 吉兆スタッフ
  よろしくお願いします。
(2005/09/01 Update!) NEW!
 「懐石料理」との出会ったことで、日本を知り、恋し、今回の来日に結びついた。今回の研修に懸ける思いを語る。



 
 
研修前夜、観光と準備と食事
(2005/09/05 Update!) NEW!
明日からの研修に備え、1日前に京都入り。京都での一日を追った。
 

 


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