静と動のコンビネーション。
“うまみ”をテーマにしたひと皿。日本料理にしかないといわれてきたうまみを、肉(イノシン酸)×こんぶ出汁(グルタミン酸)を使って西洋式に表現。謎めいた蘭の花との不思議なマッチング。(上)リング(PT×ダイアモンド×イエローダイアモンド×ルビー)\11,970,000　(下)リング(PT×ダイアモンド×ピンクダイアモンド×イエローダイアモンド)\11,970,000／Cartier(カルティエインフォメーションデスク)