Kunio Tokuoka
徳岡邦夫／京都吉兆　嵐山本店　総料理長

徳岡邦夫●1960年生まれ。｢吉兆｣の創業者・湯木貞一氏の孫にあたる。15歳のときに京都吉兆嵐山本店で修行を始め、1995年から京都嵐山本店の料理長として現場を指揮している。現在は、食育や第一次産業(農家)を支える活動を行ったり、海外の食のイベントに参加するなど、世界からも注目されている。

3.Chateau Les Crayeres
64.bd Henry Vasnier-BP 1019-51685 REIMS Cedex 2
TEL+33 3 26 82 80 80　www.lescrayers.com
日本でのお問い合わせ先／ルレ・エ・シャトー　TEL03-3475-6876

4.Hotel de Crillon
10,place de la Concorde,75008 Paris-France
TEL+33 1 44 71 15 00
http://www.crillon.com
日本でのお問い合わせ先／ザ　リーディング　ホテル　ズ　オブ　ザ　ワールズ
TEL03-5210-5131